炖汤需要注意什么？

发布时间 - 2020/12/3 9:23:00 浏览次数 -

进入秋冬时天气逐渐变冷，越来越多的家庭餐桌上没有一锅美味的汤。很多家庭喜欢煮汤，男女老少都能吃，味道也很好吃，特别容易被人体消化吸收。

一、炖汤的需要注意什么

一般来说，日常煮汤重视蔬菜的组合，所以蔬菜很重要。素食一定要选择新鲜的食物，而且味道小，血腥少的动物原料。如果时间充裕，建议在煮汤之前用清水洗净，去除污血。另外，需要的汤味道很好吃，煮汤的工具也很讲究。条件允许时，用瓦罐煮汤，效果最好。另外，在煮汤的过程中，必须把握火候。一般讲究的原则是用大火煮，用小火慢慢煮，煮的汤味道很好吃。

二、喝汤时应该注意什么？

1.感冒时不要喝

汤的营养价值很高，但对感冒患者来说身体虚弱，胃肠消化功能也很弱。这个时候如果吃多了，汤汁油腻会加重感冒的症状。因此，对于感冒患者来说，尽量不要喝汤。

2.不要喝得太快

在现代社会，人们的生活节奏越来越快，工作注重效率。吃饭时也要三次五次，但建议喝汤时不要太早。喝汤太快容易感到饱腹，影响后面的主食，汤比较油腻，吃得太快容易发胖。

3.不要只喝一种汤

很多人喜欢某种原料，所以在煮汤的时候，总是使用一两种原料。但是，无论什么东西多好，长期吃的话，摄多，过多的话，营养就容易变得不均衡。因此，建议煮汤时，将配料换成配料，每周喝2~3次，以达到身体营养的平衡。